Ben geen specialist op dit terrein en kan je inhoudelijk niet echt verder helpen. Elsevier's Dictionary of Metallurgy FR-SP-IT-DU-GE geeft echter:
deoxidant, deoxidizer = desoxydatiemiddel, reductiemiddel
deoxidation = desoxydatie
deoxidized copper = gedesoxydeerd koper

Bij het Duitse gedeelte van het lemma deoxidant/deoxidizer staat: Desoxydationsmittel, Entoxydierungsmittel, Reduktionsmittel.

Over 'deoxideren' of 'desoxideren' -- al dan niet met 'y' i.p.v. 'i' -- kun je twisten. Uitgaande van de betrekkelijk weinig google hits, lijkt er iets meer te zeggen voor desoxideren. Het Groene Boekje biedt geen soelaas.

Hope this helps...

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2008-02-02 12:06:55 GMT)
--------------------------------------------------

erratum: betrekkelijk weinige google hits

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2008-02-02 13:42:26 GMT)
--------------------------------------------------

Bij nader inzien zit 'm de kneep wellicht in het feit dat deoxideren of desoxideren een bijzonder geval is van reduceren. Met slechts een paar jaar scheikunde als bijvak op de HTS ga ik nu misschien complete kolder uitslaan, maar ik heb een vermoeden dat je bij de(s)oxideren per definitie alleen maar zuurstofatomen kwijtraakt, terwijl bij reduceren ook andere atomen verdwijnen. Maar meer dan een donkerbruin vermoeden is dit niet...