Konsultowaem to ze znajomą, która studiowała technologię żywności. Wyciek dotyczyć może różnych substancji, np. soku mięsnego (Fleischsaft), wody itp. Dodaje się m.in. rozmaite substancje wiążące wyciek w celu poprawy walorów estetycznych. W konserwach tworzy się wówczas znana chyba wszystkim galaretka (patrz konserwa turystyczna). Nic fajnego nie znalazlem, ale może wskaże to kierunek poszukiwań. pozdr. bt