Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
légumes glacés
Italian translation:
verdure glassate
Added to glossary by
Luca Umidi
Feb 21, 2007 17:47
17 yrs ago
2 viewers *
French term
Italy
www.micaelagenchi.com
Native in: Italian
Works in: English to Italian, French to Italian, Spanish to Italian
légumes fondant glacés
French to Italian
Other
Cooking / Culinary
Si tratta della voce di un menu:
"Souris d’agneau confite mangue-gingembre aux zestes et légumes fondant glacés"
Non riesco a trovare una traduzione adeguata per "légumes fondant glacés", mi potete aiutare?
"Souris d’agneau confite mangue-gingembre aux zestes et légumes fondant glacés"
Non riesco a trovare una traduzione adeguata per "légumes fondant glacés", mi potete aiutare?
Proposed translations
(Italian)
| 3 | verdure glassate |
Luca Umidi
|
Proposed translations
16 hrs
Luca Umidi
Native in Italian
Works in field
Medical, technical, patent translations
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, French to Italian
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12
Selected
verdure glassate
Il termine giusto è "glassate", per quel "fondant", volendo dire "che si sciolgono in bocca" userei un aggettivo come "tenere" o magari "vellutate" o quacosa che renda un po' quell'idea!
Buon lavoro!
Buon lavoro!
Reference:
http://www.iocucino.it/ita/first_aid/106_350.htm
http://www.bigfood.it/content.jsp?pk_category=30&pk_recipie=7
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Discussion
donc "verdure cotte al burro e caramellate"