Oui tag a le même sens en français qu'en allemand dès lors qu'il s'agit d'une balise logicielle. (C'est un repère de formatage en général).
Beaucoup de gens ne traduisent pas tag. Cependant il n'y a aucune raison de ne pas le faire puisque le treme français de balise est parfaitement admis et utilisé

exemple:
http://ljouanneau.com/standards/xhtml/balises.html

Les balises HTML sont les plus connues des surfeurs sur Internet, mais personnellement, j'utilise des logiciels comme Illustrator, PageMaker, Framemaker, Indesign, sans compter Studio MX et QuarkXpress et tous parlent de balises dans la version française de leur manuel d'utilisation.
Pour moi, Tag c'est de l'argot de métier : on le dit mais on ne l'écrit pas.


HTH