piatto tipico creato in occasione dell'incoronazione della regina

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Note added at 2004-04-04 07:36:47 (GMT)
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Mangiare Bene: Ricette > Carne > chicken
... Sauvignon secco.
*Coronation chicken* Questo piatto è stato creato in Inghilterra
per celebrare l’incoronazione della regina Elisabetta. ...
www.mangiarebene.com/accademia/carne/ pollame/coronation_chicken.html - 7k

GreekSpot.org
... Variazioni britanniche sul tema indiano.
E il *coronation chicken*? piu\' britannico
di cosi\': concepito in occasione dell\'incoronazione della regina nel \'53. ...
www.greekspot.org/forums/archive/index.php/t-111018 - 7k


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Note added at 2004-04-04 11:13:50 (GMT)
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se proprio vuoi tradurlo:

**Pollo dell\'Incoronazione**
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ecco la ricetta in italiano



**Pollo dell\'Incoronazione**

(per 4 persone)

INGREDIENTI: 1 pollo da 1,5 Kg, 1 carota tagliata a metà, erbe aromatiche, 6 grani di pepe, olio per cuocere, 2 scalogni tritati, 1 cucchiaino di curry in polvere, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 60 ml di vino rosso, un pizzico di zucchero, 1 fetta di limone, qualche goccia di limone, 1 cucchiaio di salsa chutney di mango, 220 g di maionese, 3-4 cucchiai di panna leggermente montata, cipollotto affettato per guarnire.

PROCEDIMENTO:

Unite in una pentola il pollo, la carota, la cipolla, le erbe aromatiche, il pepe e un pizzico di sale, aggiungete abbastanza acqua da ricoprire il tutto e portate a bollore. Riducete la fiamma e fate sobbollire per circa 40 minuti, finché la carne non sarà tenera. Una volta raffreddato, estraete il pollo dal brodo, ripulitelo dalla pelle e dalle ossa e tagliatelo a pezzetti. Scaldate un goccio d’olio in una grande casseruola e soffriggetevi gli scalogni per 3-4 minuti, a fuoco moderato. Incorporate il curry, fate cuocere 1-2 minuti, quindi unite il concentrato di pomodoro, il vino e due cucchiai di acqua; portate a ebollizione. Aggiungete lo zucchero, sale, pepe e il succo di limone; abbassate la fiamma e sobbollite per 5-10 minuti, finché il fondo di cottura non si è ridotto della metà. Incorporate la salsa chutney, filtrate e fate raffreddare. Una volta che il composto si è raffreddato, unitelo alla maionese, aggiustate di sale e di pepe e aggiungete del succo di limone se necessario. Mescolate il tutto al pollo e alla panna montata, guarnite con i cipollotti e servite con un’insalata di riso.





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Note added at 2004-04-04 11:15:13 (GMT)
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